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브라텐 가스그릴 연기,기름튀김없는 삼겹살구이판

 

 

http://blog.naver.com/eunjun2009/221044963378

 

 

 

브라텐 가스그릴 연기,기름튀김없는 삼겹살구이판

지난 시간에는 캠핑장에서
전기없이 휴대용 부탄가스 하나로 연기.기름튀김없이 캠핑바베큐를 즐겼는데요.

이번에는 삼겹살구이판에 구워도 연기.기름튀김때문에 집에서 삼겹살을 굽는행위는 하지 않지만

브라텐 가스그릴은 그런 걱정없이 삼겹살을 구울 수 있다는 소리에 집에서 맛있는 삼겹살파티를 강행합니다.






먼저 브라텐 휴대용  가스그릴을 삼겹살구이판으로 조립하고...

혹시나 조립은 어떻게 하는거야?
하시는 분들을 위해 지난 포스팅의 링크를 걸어놓을게요.

http://blog.naver.com/eunjun2009/221043420563

 







웬만헤서는 집에서는 삼겹살을 굽지않는데...
진짜 연기없이 고기를 구울 수 있는지 궁금하기도 하고.. 가족끼리 고기 구워먹은지도 오래된것 같기도 하고
겸사겸사 저녁에 삼겹살파티를 .....





부르스타에 삼겸살구이판이 올라갈 자리에 간편하게 하향식 브라텐 휴대용 가스그릴을 올려놓고..






잘 코팅된 팬에 삼겹살과 야채를 올려줍니다.



열이 위에서 아래로 내려오는 하향식으로 직접 고기에 열이 가해지지않고 원적외선과 복사열로 팬에 담긴
고기를 굽는 방식으로 연기와 기름이 튀지않아서 가정에서 삼겹살 굽는것을 가능하게 하는 괜찮은 브라텐 휴대용가스그릴입니다.




 

직접 열을 가하는 방식이 아니기 때문에 당연히 구워지는 시간,구워지는 모습도 조금 틀린데요.

이런 방식을 어디에서 본적이 잇는듯한데...
괜찮은 장어집에 가면 초벌로 구워줄때 이런 하향식을 사용하여 구워주곤 하죠.
실내에서 연기없이 고기를 타지않게 구워지기 때문에 직화보다는 시간이 조금 더 걸리지만
건강을 생각한다면 원적외선과 복사열로 구워지는 하향식의 가스그릴이 괜찮지 않나 싶네요.




브라텐의 숨은기능은 ...

버너 윗부분에열의 손실을 그대로 두지않고
작은 팬을 올려놓았는데요.

사용용도는 다양합니다.
작은 스테인레스그릇에 찌개를 올려놓고 데워주거나 마늘을 올려서 구워주거나
구워진 고기를 올려주어 식지않게 해주는 역할을 할 수 있습니다.





마늘도 올려주고...



열이 밑에서 위로 올라오가 때문에 실제로 사용해보니
팬이 부분이 더 빨리 구워지더라구요..대신 고기가 열에 의해 타기 때문에 잘 뒤집으시구요.

대신에 여기에 올려놓으면 기름이 튈수있습니다. 버너에 후라이팬을 올려놓은거라 똑같다 보시면 되니까요.
.

소고기를 올려놓았더니...



아래 삼겹살보다 더 빨리 익더라구요..
그만큼 열이 강하기 때문에 꼭 사용할때는 위에도 같이 이용해서 손실되는 열을 잘 이용해 주면 좋을것 같아요.





반 정도...
고기를 자를수 있을 정도로 익으면...





먹기좋게 잘라서..


삼겹살구이팬에 놓거나...


위에 미니팬에 올려놓아서 완전히 구워주시면 맛있는 삼겹살이 완성이 되는데요.
시간은 직화보다는 조금  오래걸리지만 기름 튀지 않고 연가 없다는것만으로  매력이 있더군요...


맛도좋고.....




두툼한 목살도 맛있게 구워지고....





성질 급하면 꼬치에 꼽아서 상,중,하 다 사용해서 고기를 구워서 먹을 수 있어요..
우리집은 고기를 좋아해서 세가지를 다 사용해서 구워먹어야 할것 같아요..ㅎㅎ



물받이에 물은 꼭 넣어주시는거 잊지마시고요...







브라텐 휴대용 가스그릴을 사용하여 집에서 삼겹살구이를...
연기와 집안구석구석 연기와 기름이 날려서 집에서는 삼겹살을 구워먹는것을 금기시 되어었는데
실제로 팬에 익는 모습을 보면 연기와 기름이 튀지않아서 집에서도 삼겹살을 구워먹어도 먹고 난후에
청소를 하지 않아도 되서  좋더군요.


휴대용 부탄가스를 사용하기 때문에

캠핑장에서.
가정에서.
장소에 제약을 받지않고 편하게 사용할 수 있는 브라텐 가스그릴이네요

 

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1 Comments     0.0 / 0
72 주넷 2017.07.11 09:28  
리뷰 완전 좋아요
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